Le Quinoa (Chenopodium quinoa) est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées. C'est une pseudo-céréale, plutôt qu'une véritable céréale, car ce n'est pas une herbe. Le quinoa est étroitement lié à des espèces telles que la betterave, l'épinard et l'amarante.
Le quinoa est très digeste, pauvre en lipides, mais riche en fer et en protéines.
Conseils d'utilisation : plats salés, salades, desserts, boissons, pains, barres céréales, mueslis.
Certifié BIO ✓ Naturellement sans gluten ✓ Vegan ✓