La farine de riz est la farine sans gluten la plus utilisée en remplacement de la farine de blé. Néanmoins, comme toutes les autres farines sans gluten selon l'utilisation que...
Le sucre de canne blanc est obtenu par séparation du sucre de sa mélasse.
Utilisations : pâtisserie, biscuiterie, chocolaterie, fabrication de boissons, glacier, produits...
Le miel, liquide à l'extraction, est une solution saturée en sucres et comme toute solution saturée, il cristallise plus ou moins rapidement, en fonction de l'équilibre de ses...
Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde ou du Pakistan. Le nom « Basmati » vient de l'hindi, signifiant « reine du parfum » : c'est l'un des riz les plus...
Le thé Darjeeling a traditionnellement été le thé le plus prisé de tous les thés noirs, particulièrement dans les pays de l'ancien empire britannique. En effet, le thé...
L' abricot est le fruit d'un arbre généralement de petite taille appelé abricotier, de la famille des Rosaceae . Il appartient au sous-genre des Prunus , section...
L' huile d'argan alimentaire est la matière grasse extraite de l'amandon torréfié lors de sa trituration, celui-ci mesure environ 3cm. Chaque arbre produit entre 7 et 9 kilos...
La B adiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine ( Illicium verum ). Il se compose d'un follicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une...
Le sucre glace bio est une poudre impalpable obtenue par broyage du sucre cristallisé. Il est idéal pour les desserts.
Ingrédients
Sucre (97.5%)*, fécule de...
Le sucre de canne blond est obtenu par cristallisation naturelle du jus de canne chauffé. Le sucre de canne blond est un sucre non raffiné.
Utilisations : pâtisserie,...
Le Quatre-épices est à l'origine une épice unique , le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque , nommé aussi all-spice et appelé ainsi parce qu'au broyage il développe...
Les Herbes de Provence sont un ensemble de plantes aromatiques fraîches ou séchées originaires des régions méditerranéennes et historiquement de Provence.
Ce terme...
