Fécule comestible extraite du rhizome de cette plante, naturellement sans gluten, l’ arrow-root peut servir comme :
- adjuvant alimentaire (épaississant)
- ingrédient...
L’ispaghul ou psyllium blond, est une espèce de plantain, de la famille des Plantaginaceae, originaire des régions désertiques d'Afrique du Nord, de l'Asie du Sud-Ouest et des...
La farine de châtaigne ne contient pas de gluten. Elle possède de réels atouts nutritionnels. Contrairement à d'autres farines sans gluten, pauvres en éléments nutritifs,...
La farine de riz est la farine sans gluten la plus utilisée en remplacement de la farine de blé. Néanmoins, comme toutes les autres farines sans gluten selon l'utilisation que...
La Fécule de maïs est un ingrédient sans gluten, ne présentant aucun allégène, et qui permet d'améliorer la légèreté des gâteaux. Elle est notamment utilisée, en cuisine,...
