

La noix du Brésil ou noix d'Amazonie, en portugais castanha-do-Pará, est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre, le Noyer du Brésil.
L'amande de la noix d'Amazonie peut se déguster telle quelle. Elle peut également être grillée, à la manière de la cacahuète et est aussi souvent utilisée dans les desserts, notamment dans les crèmes glacées. On peut aussi la retrouver en huile végétale.
Énergie | 2858 Kj / 693 Kcal |
Graisses (dont acides gras saturés) | 66,8 g (15,4 g) |
Glucides (dont sucres) | 3,6 g (2,3 g) |
Protéines | 16 g |
Sel | 0,005 g |
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